2008.07.04(Fri)
子どもたちは何とか復活しました。
ご心配、ありがとうございます。
ぼちぼち復活していきますね☆
今日は久しぶりに、リッチなパン。
アタシは、ベーグルとかバゲットとか焼きたいけど、
ヘルパンギーナで、口内炎だらけの子どもたち。
硬いパンは食べれないし、痛くて泣くので・・・（苦笑）
fumiさんの、クイックヨーグルト酵母で、「みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓」の
ショコラ を作りました♪
ふんわり、もっちり、美味しい菓子パンが焼けました！
fumiさんの、クイックヨーグルト酵母にしてから、リッチなパンがフンワリ焼けるように。
インスタント・ドライイーストにも負けてないぞって感じ♪
我が家では、キャラメルチョコチップを巻き込むのが、定番。
子どもたちも大喜びの、アマアマなパンです（笑）
ただ・・・悩むのが水分量・・・。
湿度が高くなり、粉に湿気が含まれるので、水分量を減らさないといけないのですが、
減らしすぎて、リッチなのに硬いパンになるのはイヤだし・・・。
でも控えめに減らすと、成形がやりづらいぐらい、ベタベタだし・・・。
毎回悩みつつ、作っています。
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