twinkle star〜パンを焼く毎日〜

元気パン　コパン に行って来ました。
「アレルギーの方も安心」と銘打っているので、期待して行きました。

お店はクリスマスの装い。
シュトーレンもありました。



「町のパン屋さん」といった雰囲気です。
ハード系は、フランスパンとそのアレンジのみ。
あとはリッチ系のパンがほとんどです。



チョコクリームパン　180円

次男は、入り口入ってすぐに、コレを見つけて、もう釘付け。
照り玉してあるんですけど・・・・。
家までも待てず、車の中で食べました。
（アレルギー症状は出ませんでした、ホッ）
アンパンマンだけど、あんこじゃなくて、チョコなのね。
「キティちゃんもあるんですよ」って教えてくれました。



天然酵母入り　フランスパン　160円。

長さ25cmぐらいの、おうちサイズのバゲットです。



ついつい、いつものくせで、縦割りにしてみました。
内層はこんな感じ。



天然酵母入り　元気あんぱん　140円

「元気パン」というのは、

健康素材を使っていること
卵、乳製品不使用
保存料・添加物不使用

のパンのことだそうです。



中はこんな感じ。
白いのは、お餅のような感じです。
調べたら、ぎゅうひが入っているそうです。



天然酵母入り　紫芋おさつ　180円

これはテレビでも雑誌でも紹介されていて、とても気になっていたパン。



うわ〜！
中はキレイな紫色！！
白いのは、白いんげん豆を甘く煮たものだと思います。



天然酵母入り　お子様パン　40円

これは買ったものではなく、「お子様にサービスです」って下さったもの。
職パン生地を食べやすく丸めたものだそうです。
ちっちゃくてカワイイサイズ、確かに子供に食べやすい！



実はこのお店では、初めて、すっごく勇気を出して、
「中の写真を撮らせてもらってもいいですか？」
って言ってみました。
レジの方が、厨房の方（奥さんかな？）に尋ねてくれて、快くOKして下さいました。

すっごくキンチョーしてたので、すっごく嬉しかったです。
あんまり上手く撮れてないけど・・・
お店の方、ありがとうございました。

↓写真は、Kiss X2で撮ってます。↓


Canon（キャノン）デジタル一眼レフカメラ【EOS Kiss X2 ダブルズームキット】

↓写真のバイブルを3冊買いました↓


「かわいい写真の撮り方手帖」


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テーマ : パン - ジャンル : グルメ

次男の中耳炎への心配ありがとうございます。
夜何度も起きて泣いてましたが、夜のうちに膿が出たらしく、
朝には、夜の分まで爆睡してました。

耳鼻科で消毒し、薬ももらって一安心です。



パン夢へ行ってきました。

卵、牛乳、バターは一切使わず、
（型モノだけは、型に本バターを塗ると書いてあったけど）
国産フランスパン粉と、地元の山の湧き水で作ったパン。

ずっと気になっていて、クチコミ評判も良くて、かなり期待してました。



写真の左側、「トルシェ」は、336円。
大きく見えますが、ミニ食サイズです。
写真の右側、「つぶあんフランス」は、189円。
直径7〜8cmのこぶりなあんぱんです。

他に、全部で10種類ぐらいのパンが、センターテーブルに並べられています。
う〜ん、主婦にはちょこっとお高いかな・・・。
材料にこだわって、手間ひまかけて作ってるから、それなりのお値段になるんでしょうね。



「トルシェ」は、シナモン生地の中に、チョコがた〜っぷり！
棒チョコを入れて焼き上げてあるそうです。
かなり引きがあって、も〜〜〜〜っちもち。



「つぶあんフランス」の中身はこんな感じ。
あんこと言うより、小豆がいっぱい詰まっている感じです。



センターテーブルの横に、テーブル席が6つあり、イートインが出来ます。
次男には、フレッシュジュース（リンゴ）　473円を頼みました。
わ〜、カワイイ〜！！



ランチセットは、「カレースープセット」「グラタンセット」「サンドイッチセット」で945円。
アタシはサンドイッチセットをチョイス。



ミニフランスには、ツナとコーン、レタスがはさんであります。



かぼちゃシンプルには、かぼちゃ、トマト、きゅうり、レタスがはさんであります。



小麦胚芽パンにも、同じ具が挟んでありました。

美味しくっておなかいっぱいでした。

店主の女性が、「おなかいっぱい」と話してた他のお客様に
「うちは卵も牛乳も使わないパンだからおなかいっぱいになるの。
卵や牛乳は膨らましてるだけだから。
今アレルギーの子が多いでしょ、あれは卵や牛乳は必要ないってことなの」
と言ってました・・・。

アレルギーっ子ですみません・・・。

↓写真は、Kiss X2で撮ってます。↓


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↓続きは愚痴です、ごめんなさい↓

テーマ : パン - ジャンル : グルメ

次男の保育園が、引き続き今週いっぱい希望保育（実質休園）になりました。
インフル大流行の影響です。
先週の金曜から、10日連続お休み…長いっ！

次男は元気で良かった…と思ったら、今、耳が痛いと騒いで眠れない様子。
中耳炎だわ…。
眠れないくらい痛いんです！
アタシも最近なったから分かる。
明日朝一で耳鼻科行ってきます。

ブログの更新も、コメレスも、遅れます。
ごめんなさい。
いつも来てくれてありがとうございます。





今日パン屋さんめぐりした時は、元気だったのにな・・・。

↓写真は、Kiss X2で撮ってます。↓


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YOMEちゃんのYomeカフェレシピより、
ベーコンとマスタードのペンネをスパゲティで作りました。


Yomeカフェレシピ



これも何度も作っているパスタです。
マスタードとお醤油の組み合わせが、たまりません！
ただ・・やっぱりこれはスパゲティよりペンネのほうが美味しいかな。

今度はペンネ買っておかなくちゃ！

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料理やパンやお菓子、そして雑貨の写真の撮り方が、かなりたくさん！
アタシの好きなMary Roseのアコさん、　
「ダカフェ日記」の森友治さんもコラムに登場してて、嬉しい！！


「写真の撮り方手帖」

基本を押さえるならやっぱりこの本。
ただ、フィルムの話もデジタルの話も一緒に載っているので、
フィルムのことは全く知らないアタシは、ちょっと難しい。


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「スイーツ＆雑貨を雰囲気よく」って書いてあったので期待しましたが、
意外とページ数が少なく、残念・・・。

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テーマ : 作ってみた - ジャンル : グルメ

上田まり子さんの、「野菜と雑穀と豆のパン」より
自家製酵母の基本の食パン　を焼きました。


「【書籍】野菜と雑穀と豆のパン_」



今日もHBにおまかせのパンです。
酵母は、「『自家製酵母パン』の本」の著者、fumiさんの新刊、
「いちばんカンタンでおいしい！『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン」を参考に作った、
酒かすのクイックヨーグルト酵母。
粉はいつもの、ほのかです。


「いちばんカンタンでおいしい！『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン」


［チャック袋］北海道産強力粉　キタノカオリ100（穂香）2.5kg_



切ってみると、でっかい穴が！！
大失敗です・・・。

傷だらけのパンケースへのこびりつきを防ぐため、
1回目の捏ねのあとでパンケースを取り出し、
羽根を外してから、ショットニングを塗りました。
羽根がないため、2回目の捏ねは全く行われず・・・
いわゆるパンチがなかったことになります。

それでも　くるみレーズン食パンの場合は、
バターが入っていなかったので穴が開きませんでしたが、
この「基本の食パン」は、バターがほんの少しだけ入っています。
バターが入ると、パンに空洞が出来やすくなるそうです。



でも、切るのが大変なぐらい、ふわっふわ！
自家製酵母のモチモチ感は、あまり感じません。
ちょっと食べてみると、自然な甘さで、美味しい〜！！



お昼には、この食パンで、久しぶりにパニーニを作りました。
ビタントニオ　パニーニプレートをセットしたままの、
ビタントニオ ワッフル＆ホットサンドベーカー [VSW-400]。
友達に貸していましたが、我が家に帰って来ました。
久々のパニーニに、子供たちの食べっぷりも上々でした！

添えたスープは、またまた、「vege dining 野菜のごはん」のいずみさんのブログより、
ダシいらず☆蒸し白菜のトロトロスープ。
ちょこっと中華だしを入れて・・・この冬のお気に入りスープです。
パニーニにも、中華風スープが、とっても合います！




ビタントニオ　パニーニプレート


vitantonio　ワッフル＆ホットサンドベーカー

↓写真は、Kiss X2で撮ってます。↓


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テーマ : 手作りパン - ジャンル : 趣味・実用

森永製菓の11月の新商品より、小枝　＜純ココア＞を食べてみました。

長い小枝って、初めて見ました。
最近新商品に疎くて・・・
スーパーじゃ、新商品は、なかなか置かれないんですよね。
新商品をいち早く見たかったら、やっぱりコンビニのほうが早いですね。



今は小枝も個包装の時代。
2本ずつって言うのが、お一人様の食べきりサイズで嬉しい。

そして、純ココア配合のせいか、甘すぎない！
ほんのりビターな感じもして、美味しいです。
アタシはこれ、好きだなぁ〜。

森永製菓★11月の新製品、感想を大募集！　←参加中

連休いかがお過ごしでしたか？

我が家は、次男の保育園が、インフルエンザ大流行で、
金曜から明日まで「希望保育」となってしまいました。
いわゆる「学級閉鎖」と同じ扱いと言われたので、出かけられず・・・。
しかも次男のお友達も発症し、直前にずっと一緒にいたので、
「次男も絶対ウィルス持ってるだろう」と思い、発症の可能性と他人への感染防止のため、
家族全員で、家に引きこもってました・・・。

結局誰一人として発症せず、不思議な気持ちです。



今日は旦那が出勤なので、子供たちとアタシだけ。
次男の「こどもちゃれんじ」から、お誕生日記念号が届きました。
長男が次男に、本を読んでくれています。
仲良く遊んでくれると、助かるわ〜！



コレは日曜の次男の様子。
「外行っちゃダメ！」「ばぁばんち行っちゃダメ！」と言われ、
やることなくて、となりのトトロのDVDを見ています。

うちの子供たちは、トトロが大好き。
ポニョよりも好きかもしれない・・・。


となりのトトロ



今日の夕方、「接触から4日経ったからもう大丈夫だろう」と言うことで、
人にうつさないように一応マスクして、自転車でコンビニへ行きました。
好きなお菓子を1個ずつ買ってあげて、子供たちも大満足。
ちょこっとだけど外に出れて、アタシも子供たちも気分転換になりました。

アタシが買ったのは、森永製菓の11月の新商品、ミルクココアチョコバーです。



食べ進んでいくと、マシュマロ発見！
しっかし・・・甘い・・・甘すぎる・・・。
チョコ自体も甘くて、半分ぐらい食べるとくどくなってくるし、マシュマロも甘い。
1つ食べきるには、ブラックコーヒーが大量に必要でした。

アタシ的には、もうちょっと甘さ控えめ、ビターな感じでもいいかな。

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料理やパンやお菓子、そして雑貨の写真の撮り方が、かなりたくさん！
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基本を押さえるならやっぱりこの本。
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フィルムのことは全く知らないアタシは、ちょっと難しい。


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パスタ大好きなアタシたち夫婦ですが、子供たちはなぜかパスタ嫌い。
そんな子供たちが「コレは美味しい！食べられる！」と言ってくれる唯一のパスタが、
ミートソースです。

ミートソースって、結婚するまでは市販品を使っていましたが、
今作っているレシピを知ってからは、もう市販品が食べられなくなりました。
それぐらい、美味しい！！
トマトは少なめ、お肉主体で、1時間じっくり煮込みます。
時間が料理を美味しくしてくれるのって、ホントだなぁ・・と思います。

この日も旦那に「久しぶりだね。美味しかった！また作って！」と言われ、
子供たちには「残りは明日食べるから取っといてね！」と言われ、嬉しい。
時間かけて作った甲斐がありました。

ちなみに後ろに見えるサラダは、いずみさんの「野菜の美人ごはん」より
ビリビリ海苔のレタスのサラダ。
スープは、ブログより、
ダシいらず☆蒸し白菜のトロトロスープをまねて
キャベツ、玉ねぎ、人参で作ってみました。
サラダもスープもヘルシーで美味しくて、大満足！！

↓写真は、Kiss X2で撮ってます。↓


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ただ、フィルムの話もデジタルの話も一緒に載っているので、
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テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

〜〜季節野菜のフォカッチャ〜〜

【分量　（4個分）】
強力粉　200g
砂糖　大さじ1/2
塩　小さじ1
ドライイースト　小さじ１
オリーブオイル　大さじ1
トマト水煮缶　140ｇ
ドライバジル　大さじ1

トッピング

しめじ（小房に分ける） 1パック
人参（乱切りにして茹でる）　1本
なす（輪切りでオイルをかける）　2本
ブロッコリー（茹でて小房に）　1個
ほかにもかぼちゃ、トマト、ジャガイモなどご自由に。

オリーブオイル　適量
岩塩　適量
飾りのハーブ　少々

【作り方】

1　HBにトッピング以外の材料投入。生地コースで1次発酵まで。

2　1次発酵後、4分割。 ゆったり丸め、ベンチタイム5分。

3　綴じ目を下にして、麺棒で直径12ｃｍの円に伸ばし、天板に乗せる。

4　ふっくら一回り大きくなるまで最終発酵。

5　オリーブオイルを軽く塗り、トッピングの野菜を彩りよく乗せ、上から軽く岩塩を振る。

6　190度に予熱したオーブンで10〜12分焼成。お好みでハーブを飾る。





レシピブログの、「クリアアサヒ」にぴったりの「素材のおいしさNO.1」コンテストに応募し、
アサヒ　クリアアサヒ350ml　6本パックをいただきました。

アタシが作るなら、やっぱりパン！
フォカッチャはおつまみとしてもよく合うと思います。
野菜をたっぷり乗せれば、栄養満点、味もグーです。



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料理やパンやお菓子、そして雑貨の写真の撮り方が、かなりたくさん！
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「ダカフェ日記」の森友治さんもコラムに登場してて、嬉しい！！


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基本を押さえるならやっぱりこの本。
ただ、フィルムの話もデジタルの話も一緒に載っているので、
フィルムのことは全く知らないアタシは、ちょっと難しい。


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HBにおまかせのパンを焼きました。
前回失敗したので、リベンジです。

酵母は、「『自家製酵母パン』の本」の著者、fumiさんの新刊、
「いちばんカンタンでおいしい！『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン」を参考に作った、
酒かすのクイックヨーグルト酵母。
粉はいつもの、ほのかです。
ラムダークに漬けておいたレーズンと、クルミを1割ずつ入れて焼き上げました。


「いちばんカンタンでおいしい！『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン」


［チャック袋］北海道産強力粉　キタノカオリ100（穂香）2.5kg_



前回は、パンケースに傷が付いていて、底がくっついて取れませんでした。
今回は、途中で生地を取り出し、下にショートニングを塗って生地を戻しました。
お陰でくっつくことなく、スムーズに取り出すことが出来ました！



おまかせだと、成形しなくていいので手が荒れないだけでなく、
朝、パンの焼きたての香りで目が覚めるのが、サイコー！
焼きたては切りにくいので、しばらく置かないと切れませんが・・。



そして今日のパンはもうひとつ。
リボン食品株式会社の、糖質70%カット食パンモニターに当選しました。
う〜ん、膨らみが悪いですね。
糖分は酵母の働きを助けるので、糖分が少ないと膨らみも悪くなると言うことでしょうか。



切って見ると・・・あれれ〜〜〜、でっかい穴が！！
途中パンチが足りなかったようですね。
アタシの作ったパンだったら「大失敗〜！！」って言っちゃいますが・・・。



食べてみると、しっとりして、甘い！
糖質カットなのに、自然な甘さがあります。
なんだか素朴な味で、調べたら、ふすまが配合されているそうです。



食パンは、ザクザク切って、そのまま食べるか、
軽くトーストして食べるのが好きです。
切り方がかなりザツですが・・・。



パンに合わせたスープは、きのこたっぷりのミルクスープ。
しいたけ、エリンギ、マイタケ、しめじを1パックずつ入れました。
きのこのだしで、とっても美味しいスープが出来上がりました。

↓写真は、Kiss X2で撮ってます。↓


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料理やパンやお菓子、そして雑貨の写真の撮り方が、かなりたくさん！
アタシの好きなMary Roseのアコさん、　
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基本を押さえるならやっぱりこの本。
ただ、フィルムの話もデジタルの話も一緒に載っているので、
フィルムのことは全く知らないアタシは、ちょっと難しい。


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