元気パン コパン (ゲンキパン コパン)

2009.11.26 (Thu)

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元気パン コパン に行って来ました。
「アレルギーの方も安心」と銘打っているので、期待して行きました。

お店はクリスマスの装い。
シュトーレンもありました。

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「町のパン屋さん」といった雰囲気です。
ハード系は、フランスパンとそのアレンジのみ。
あとはリッチ系のパンがほとんどです。

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チョコクリームパン 180円

次男は、入り口入ってすぐに、コレを見つけて、もう釘付け。
照り玉してあるんですけど・・・・。
家までも待てず、車の中で食べました。
(アレルギー症状は出ませんでした、ホッ)
アンパンマンだけど、あんこじゃなくて、チョコなのね。
「キティちゃんもあるんですよ」って教えてくれました。

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天然酵母入り フランスパン 160円。

長さ25cmぐらいの、おうちサイズのバゲットです。

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ついつい、いつものくせで、縦割りにしてみました。
内層はこんな感じ。

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天然酵母入り 元気あんぱん 140円

「元気パン」というのは、

健康素材を使っていること
卵、乳製品不使用
保存料・添加物不使用

のパンのことだそうです。

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中はこんな感じ。
白いのは、お餅のような感じです。
調べたら、ぎゅうひが入っているそうです。

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天然酵母入り 紫芋おさつ 180円

これはテレビでも雑誌でも紹介されていて、とても気になっていたパン。

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うわ〜!
中はキレイな紫色!!
白いのは、白いんげん豆を甘く煮たものだと思います。

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天然酵母入り お子様パン 40円

これは買ったものではなく、「お子様にサービスです」って下さったもの。
職パン生地を食べやすく丸めたものだそうです。
ちっちゃくてカワイイサイズ、確かに子供に食べやすい!

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実はこのお店では、初めて、すっごく勇気を出して、
「中の写真を撮らせてもらってもいいですか?」
って言ってみました。
レジの方が、厨房の方(奥さんかな?)に尋ねてくれて、快くOKして下さいました。

すっごくキンチョーしてたので、すっごく嬉しかったです。
あんまり上手く撮れてないけど・・・
お店の方、ありがとうございました。

↓写真は、Kiss X2で撮ってます。↓


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パン夢(パンム)

2009.11.25 (Wed)

次男の中耳炎への心配ありがとうございます。
夜何度も起きて泣いてましたが、夜のうちに膿が出たらしく、
朝には、夜の分まで爆睡してました。

耳鼻科で消毒し、薬ももらって一安心です。

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パン夢へ行ってきました。

卵、牛乳、バターは一切使わず、
(型モノだけは、型に本バターを塗ると書いてあったけど)
国産フランスパン粉と、地元の山の湧き水で作ったパン。

ずっと気になっていて、クチコミ評判も良くて、かなり期待してました。

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写真の左側、「トルシェ」は、336円。
大きく見えますが、ミニ食サイズです。
写真の右側、「つぶあんフランス」は、189円。
直径7〜8cmのこぶりなあんぱんです。

他に、全部で10種類ぐらいのパンが、センターテーブルに並べられています。
う〜ん、主婦にはちょこっとお高いかな・・・。
材料にこだわって、手間ひまかけて作ってるから、それなりのお値段になるんでしょうね。

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「トルシェ」は、シナモン生地の中に、チョコがた〜っぷり!
棒チョコを入れて焼き上げてあるそうです。
かなり引きがあって、も〜〜〜〜っちもち。

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つぶあんフランス」の中身はこんな感じ。
あんこと言うより、小豆がいっぱい詰まっている感じです。

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センターテーブルの横に、テーブル席が6つあり、イートインが出来ます。
次男には、フレッシュジュース(リンゴ) 473円を頼みました。
わ〜、カワイイ〜!!

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ランチセットは、「カレースープセット」「グラタンセット」「サンドイッチセット」で945円。
アタシはサンドイッチセットをチョイス。

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ミニフランスには、ツナとコーン、レタスがはさんであります。

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かぼちゃシンプルには、かぼちゃ、トマト、きゅうり、レタスがはさんであります。

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小麦胚芽パンにも、同じ具が挟んでありました。

美味しくっておなかいっぱいでした。

店主の女性が、「おなかいっぱい」と話してた他のお客様に
「うちは卵も牛乳も使わないパンだからおなかいっぱいになるの。
卵や牛乳は膨らましてるだけだから。
今アレルギーの子が多いでしょ、あれは卵や牛乳は必要ないってことなの」
と言ってました・・・。

アレルギーっ子ですみません・・・。

↓写真は、Kiss X2で撮ってます。↓


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中耳炎

2009.11.24 (Tue)

次男の保育園が、引き続き今週いっぱい希望保育(実質休園)になりました。
インフル大流行の影響です。
先週の金曜から、10日連続お休み…長いっ!

次男は元気で良かった…と思ったら、今、耳が痛いと騒いで眠れない様子。
中耳炎だわ…。
眠れないくらい痛いんです!
アタシも最近なったから分かる。
明日朝一で耳鼻科行ってきます。

ブログの更新も、コメレスも、遅れます。
ごめんなさい。
いつも来てくれてありがとうございます。

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今日パン屋さんめぐりした時は、元気だったのにな・・・。

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ベーコンとマスタードのパスタ

2009.11.24 (Tue)

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YOMEちゃんYomeカフェレシピより、
ベーコンとマスタードのペンネをスパゲティで作りました。


Yomeカフェレシピ

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これも何度も作っているパスタです。
マスタードとお醤油の組み合わせが、たまりません!
ただ・・やっぱりこれはスパゲティよりペンネのほうが美味しいかな。

今度はペンネ買っておかなくちゃ!

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自家製酵母でHBおまかせの食パン

2009.11.23 (Mon)

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上田まり子さんの、「野菜と雑穀と豆のパン」より
自家製酵母の基本の食パン を焼きました。


【書籍】野菜と雑穀と豆のパン_

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今日もHBにおまかせのパンです。
酵母は、「『自家製酵母パン』の本」の著者、fumiさんの新刊、
いちばんカンタンでおいしい!『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン」を参考に作った、
酒かすのクイックヨーグルト酵母。
粉はいつもの、ほのかです。


いちばんカンタンでおいしい!『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン


[チャック袋]北海道産強力粉 キタノカオリ100(穂香)2.5kg_

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切ってみると、でっかい穴が!!
大失敗です・・・。

傷だらけのパンケースへのこびりつきを防ぐため、
1回目の捏ねのあとでパンケースを取り出し、
羽根を外してから、ショットニングを塗りました。
羽根がないため、2回目の捏ねは全く行われず・・・
いわゆるパンチがなかったことになります。

それでも くるみレーズン食パンの場合は、
バターが入っていなかったので穴が開きませんでしたが、
この「基本の食パン」は、バターがほんの少しだけ入っています。
バターが入ると、パンに空洞が出来やすくなるそうです。

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でも、切るのが大変なぐらい、ふわっふわ!
自家製酵母のモチモチ感は、あまり感じません。
ちょっと食べてみると、自然な甘さで、美味しい〜!!

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お昼には、この食パンで、久しぶりにパニーニを作りました。
ビタントニオ パニーニプレートをセットしたままの、
ビタントニオ ワッフル&ホットサンドベーカー [VSW-400]
友達に貸していましたが、我が家に帰って来ました。
久々のパニーニに、子供たちの食べっぷりも上々でした!

添えたスープは、またまた、「vege dining 野菜のごはん」いずみさんのブログより、
ダシいらず☆蒸し白菜のトロトロスープ
ちょこっと中華だしを入れて・・・この冬のお気に入りスープです。
パニーニにも、中華風スープが、とっても合います!




ビタントニオ パニーニプレート


vitantonio ワッフル&ホットサンドベーカー

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森永製菓 

2009.11.23 (Mon)

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森永製菓11月の新商品より、小枝 <純ココア>を食べてみました。

長い小枝って、初めて見ました。
最近新商品に疎くて・・・
スーパーじゃ、新商品は、なかなか置かれないんですよね。
新商品をいち早く見たかったら、やっぱりコンビニのほうが早いですね。

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今は小枝も個包装の時代。
2本ずつって言うのが、お一人様の食べきりサイズで嬉しい。

そして、純ココア配合のせいか、甘すぎない!
ほんのりビターな感じもして、美味しいです。
アタシはこれ、好きだなぁ〜。

森永製菓★11月の新製品、感想を大募集! ←参加中
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引きこもりの連休

2009.11.23 (Mon)

連休いかがお過ごしでしたか?

我が家は、次男の保育園が、インフルエンザ大流行で、
金曜から明日まで「希望保育」となってしまいました。
いわゆる「学級閉鎖」と同じ扱いと言われたので、出かけられず・・・。
しかも次男のお友達も発症し、直前にずっと一緒にいたので、
「次男も絶対ウィルス持ってるだろう」と思い、発症の可能性と他人への感染防止のため、
家族全員で、家に引きこもってました・・・。

結局誰一人として発症せず、不思議な気持ちです。

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今日は旦那が出勤なので、子供たちとアタシだけ。
次男の「こどもちゃれんじ」から、お誕生日記念号が届きました。
長男が次男に、本を読んでくれています。
仲良く遊んでくれると、助かるわ〜!

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コレは日曜の次男の様子。
「外行っちゃダメ!」「ばぁばんち行っちゃダメ!」と言われ、
やることなくて、となりのトトロのDVDを見ています。

うちの子供たちは、トトロが大好き。
ポニョよりも好きかもしれない・・・。


となりのトトロ

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今日の夕方、「接触から4日経ったからもう大丈夫だろう」と言うことで、
人にうつさないように一応マスクして、自転車でコンビニへ行きました。
好きなお菓子を1個ずつ買ってあげて、子供たちも大満足。
ちょこっとだけど外に出れて、アタシも子供たちも気分転換になりました。

アタシが買ったのは、森永製菓11月の新商品ミルクココアチョコバーです。

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食べ進んでいくと、マシュマロ発見!
しっかし・・・甘い・・・甘すぎる・・・。
チョコ自体も甘くて、半分ぐらい食べるとくどくなってくるし、マシュマロも甘い。
1つ食べきるには、ブラックコーヒーが大量に必要でした。

アタシ的には、もうちょっと甘さ控えめ、ビターな感じでもいいかな。

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ミートソーススパゲティ

2009.11.23 (Mon)

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パスタ大好きなアタシたち夫婦ですが、子供たちはなぜかパスタ嫌い。
そんな子供たちが「コレは美味しい!食べられる!」と言ってくれる唯一のパスタが、
ミートソースです。

ミートソースって、結婚するまでは市販品を使っていましたが、
今作っているレシピを知ってからは、もう市販品が食べられなくなりました。
それぐらい、美味しい!!
トマトは少なめ、お肉主体で、1時間じっくり煮込みます。
時間が料理を美味しくしてくれるのって、ホントだなぁ・・と思います。

この日も旦那に「久しぶりだね。美味しかった!また作って!」と言われ、
子供たちには「残りは明日食べるから取っといてね!」と言われ、嬉しい。
時間かけて作った甲斐がありました。

ちなみに後ろに見えるサラダは、いずみさんの「野菜の美人ごはん」より
ビリビリ海苔のレタスのサラダ
スープは、ブログより、
ダシいらず☆蒸し白菜のトロトロスープをまねて
キャベツ、玉ねぎ、人参で作ってみました。
サラダもスープもヘルシーで美味しくて、大満足!!

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「野菜」季節野菜のフォカッチャ

2009.11.22 (Sun)

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〜〜季節野菜のフォカッチャ〜〜

【分量 (4個分)】
強力粉 200g
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1
ドライイースト 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
トマト水煮缶 140g
ドライバジル 大さじ1

トッピング

しめじ(小房に分ける) 1パック
人参(乱切りにして茹でる) 1本
なす(輪切りでオイルをかける) 2本
ブロッコリー(茹でて小房に) 1個
ほかにもかぼちゃ、トマト、ジャガイモなどご自由に。

オリーブオイル 適量
岩塩 適量
飾りのハーブ 少々

【作り方】

1 HBにトッピング以外の材料投入。生地コースで1次発酵まで。

2 1次発酵後、4分割。 ゆったり丸め、ベンチタイム5分。

3 綴じ目を下にして、麺棒で直径12cmの円に伸ばし、天板に乗せる。

4 ふっくら一回り大きくなるまで最終発酵。

5 オリーブオイルを軽く塗り、トッピングの野菜を彩りよく乗せ、上から軽く岩塩を振る。

6 190度に予熱したオーブンで10〜12分焼成。お好みでハーブを飾る。

「クリアアサヒ」にぴったりの「素材のおいしさNO.1」コンテストへ参加中♪

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レシピブログの、「クリアアサヒ」にぴったりの「素材のおいしさNO.1」コンテストに応募し、
アサヒ クリアアサヒ350ml 6本パックをいただきました。

アタシが作るなら、やっぱりパン!
フォカッチャはおつまみとしてもよく合うと思います。
野菜をたっぷり乗せれば、栄養満点、味もグーです。



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自家製酵母のくるみレーズン食パンと、糖質70%カット食パンモニター

2009.11.22 (Sun)

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HBにおまかせのパンを焼きました。
前回失敗したので、リベンジです。

酵母は、「『自家製酵母パン』の本」の著者、fumiさんの新刊、
いちばんカンタンでおいしい!『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン」を参考に作った、
酒かすのクイックヨーグルト酵母。
粉はいつもの、ほのかです。
ラムダークに漬けておいたレーズンと、クルミを1割ずつ入れて焼き上げました。


いちばんカンタンでおいしい!『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン


[チャック袋]北海道産強力粉 キタノカオリ100(穂香)2.5kg_

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前回は、パンケースに傷が付いていて、底がくっついて取れませんでした。
今回は、途中で生地を取り出し、下にショートニングを塗って生地を戻しました。
お陰でくっつくことなく、スムーズに取り出すことが出来ました!

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おまかせだと、成形しなくていいので手が荒れないだけでなく、
朝、パンの焼きたての香りで目が覚めるのが、サイコー!
焼きたては切りにくいので、しばらく置かないと切れませんが・・。

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そして今日のパンはもうひとつ。
リボン食品株式会社の、糖質70%カット食パンモニターに当選しました。
う〜ん、膨らみが悪いですね。
糖分は酵母の働きを助けるので、糖分が少ないと膨らみも悪くなると言うことでしょうか。

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切って見ると・・・あれれ〜〜〜、でっかい穴が!!
途中パンチが足りなかったようですね。
アタシの作ったパンだったら「大失敗〜!!」って言っちゃいますが・・・。

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食べてみると、しっとりして、甘い!
糖質カットなのに、自然な甘さがあります。
なんだか素朴な味で、調べたら、ふすまが配合されているそうです。

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食パンは、ザクザク切って、そのまま食べるか、
軽くトーストして食べるのが好きです。
切り方がかなりザツですが・・・。

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パンに合わせたスープは、きのこたっぷりのミルクスープ。
しいたけ、エリンギ、マイタケ、しめじを1パックずつ入れました。
きのこのだしで、とっても美味しいスープが出来上がりました。

↓写真は、Kiss X2で撮ってます。↓


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