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ヤマキ割烹白だし入りのおでん

2010.11.13 (Sat)

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冬になると頻繁に作るのが、おでんです。
おでんのつゆは、醤油と酒だけで、甘みを加えないのが我が家流。
だしは、カツオと昆布の合わせだし、それに白だしを加えます。

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アタシが「白だし」を知ったのは、結婚してからでした。
10年前、関東地方のスーパーには、「白だし」は置いてなかったような?
結婚して、東海地方に来て初めて、
義母に「白だし」というものの存在を教えてもらいました。
以来10年間、いつも欠かさず冷蔵庫に常備しています♪


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