やっぱ、リーンなパンでしょう！
2007.02.08 (Thu)
久々のパン焼きです。
まいにちお出掛けで忙しくて・・ふふ。
今日はゼッタイ、「クープを入れるパン」にしようと思って。
なぜかって？
富澤商店で頼んだ、ウェンガー スナックナイフ 13cmが届いたから〜♪
みかさんが「クープを入れるならこのナイフ」と絶賛してるナイフ。
みか友を始めとする、パン仲間でも大好評。
アタシは、「パン切り包丁が切れなくなったから、代わりにもなるし」と思って買いました（笑）
今日は江別製粉TYPE ER(ハードブレッド専用粉) とはるゆたかブレンドの全粒粉、そしてサフを使って、
ナショナルHB SD-BT113で粉400ｇ捏ねてみました！！
ホントは300gまでしか捏ねられないんだけどね、
kayoさんが「友達は600ｇ捏ねてるって」と教えてくれたので、
それなら100ｇずつ増やしてみようかなと（笑）
多少アタフタしつつ（謎）、何とか捏ね＆1次発酵できました！
「たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」から
全粒粉のミニバゲット
久しぶりに作りました！
もちろんこのクープはスナックナイフで入れました。
切れ味抜群！
でもまぁ新品だしね（笑）
いつもクープは、クープナイフ 替刃式を使ってるので、切れる部分が長くて、ちょっと戸惑ったり（汗）
あと、クープナイフはちょっと弓なりだけど、ナイフはまっすぐなので、調子狂いました（汗）
同じく「たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」から
ベーコンエピ
先日kanaちゃんちで作ってから、成形楽しくて、また作りたかったの！
3本作ったけど、長男に2本取られてしまいました（泣）
あ、ちなみにコレ、ベーコン切れててハムエピです（汗）
そしてクープの練習と言えば、やっぱバゲットでしょう〜。
今日のバゲットは、生地量がいつもより少ないせいか、
ちょっとペチャンコな感じになってしまいました（汗）
クープは、深すぎちゃったかな・・・。
ナイフが切れ味いいので、調子に乗ってしまって（笑）
リーンなパンは焼きたてが命！
朝食にみんなで食べました♪
長男はお替りしてその上お弁当に持って行ったし、
次男はパリパリの耳まで欲しがるし。
子どもはリッチなほうが好きかなと思うけど、
我が家はリーンも食べてくれるので、助かります（笑）
まいにちお出掛けで忙しくて・・ふふ。
今日はゼッタイ、「クープを入れるパン」にしようと思って。
なぜかって？
富澤商店で頼んだ、ウェンガー スナックナイフ 13cmが届いたから〜♪
みかさんが「クープを入れるならこのナイフ」と絶賛してるナイフ。
みか友を始めとする、パン仲間でも大好評。
アタシは、「パン切り包丁が切れなくなったから、代わりにもなるし」と思って買いました（笑）
今日は江別製粉TYPE ER(ハードブレッド専用粉) とはるゆたかブレンドの全粒粉、そしてサフを使って、
ナショナルHB SD-BT113で粉400ｇ捏ねてみました！！
ホントは300gまでしか捏ねられないんだけどね、
kayoさんが「友達は600ｇ捏ねてるって」と教えてくれたので、
それなら100ｇずつ増やしてみようかなと（笑）
多少アタフタしつつ（謎）、何とか捏ね＆1次発酵できました！
「たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」から
全粒粉のミニバゲット
久しぶりに作りました！
もちろんこのクープはスナックナイフで入れました。
切れ味抜群！
でもまぁ新品だしね（笑）
いつもクープは、クープナイフ 替刃式を使ってるので、切れる部分が長くて、ちょっと戸惑ったり（汗）
あと、クープナイフはちょっと弓なりだけど、ナイフはまっすぐなので、調子狂いました（汗）
同じく「たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」から
ベーコンエピ
先日kanaちゃんちで作ってから、成形楽しくて、また作りたかったの！
3本作ったけど、長男に2本取られてしまいました（泣）
あ、ちなみにコレ、ベーコン切れててハムエピです（汗）
そしてクープの練習と言えば、やっぱバゲットでしょう〜。
今日のバゲットは、生地量がいつもより少ないせいか、
ちょっとペチャンコな感じになってしまいました（汗）
クープは、深すぎちゃったかな・・・。
ナイフが切れ味いいので、調子に乗ってしまって（笑）
リーンなパンは焼きたてが命！
朝食にみんなで食べました♪
長男はお替りしてその上お弁当に持って行ったし、
次男はパリパリの耳まで欲しがるし。
子どもはリッチなほうが好きかなと思うけど、
我が家はリーンも食べてくれるので、助かります（笑）
ウェンガーのナイフ欲しいけどこっちじゃ見つけられなくって。
やっぱり切れ味いいんだね〜。
ますます欲しくなっちゃったよ。
エピ、私も昨日から作りたいって思っていてベーコン買ってきました(^.^)
でも、今日は首の調子が悪くってパンお休みかもかな。
パソしてる暇があったら焼けるよね（*￣ｍ￣）プッ
ｕｎａちゃんからいただいたミニ食パンがすごくかわいくって、私も型買っちゃったよ。
昨日焼いたけどめっちゃいいね〜〜。
思わず食パンマンにしちゃったよ（*￣ｍ￣）プッ
やっぱり切れ味いいんだね〜。
ますます欲しくなっちゃったよ。
エピ、私も昨日から作りたいって思っていてベーコン買ってきました(^.^)
でも、今日は首の調子が悪くってパンお休みかもかな。
パソしてる暇があったら焼けるよね（*￣ｍ￣）プッ
ｕｎａちゃんからいただいたミニ食パンがすごくかわいくって、私も型買っちゃったよ。
昨日焼いたけどめっちゃいいね〜〜。
思わず食パンマンにしちゃったよ（*￣ｍ￣）プッ
unaちゃん日記を見ているとリーンパンも美味しそうに見えるわ！食べたい！！作りたい！！って思っちゃう。
特にリーンなパンは焼きたて１番（時間経つと硬くなるもんね〜＾＾；）だからそれも私がリーンパン作りを敬遠する理由なの。
↓kanaちゃんちでの食事会いいなぁ〜。unaちゃんのリーンパン食べてみたい。サンドイッチする前にトーストしたの？？
特にリーンなパンは焼きたて１番（時間経つと硬くなるもんね〜＾＾；）だからそれも私がリーンパン作りを敬遠する理由なの。
↓kanaちゃんちでの食事会いいなぁ〜。unaちゃんのリーンパン食べてみたい。サンドイッチする前にトーストしたの？？
＞mowaちゃん
いや〜、食べたかっただけって話も（汗）
忘れないうちにやらないと、成形のコツ忘れちゃいそうだしね〜。
今回４００gはHBで発酵させたけど、もし６００gだったら蓋開けっ放しで捏ねて、取り出してボウルで１次発酵じゃないかなぁ・・と思うけど。
リッチとリーンで１００gずつ増やして試してみるわ。
そうそう、時間経つとクラフトが硬くて。
お弁当どうしてるんだろう？
帰りのバスで担任の先生に「おいしかったわぁ〜」って褒めてもらったけど（笑）
＞林檎ちゃん
剃刀はホントは４回しか使えないらしいね。
先を使って、左右使って、上下入れ替えて使って・・（意味分かる？）。
でもアタシはもったいないからもっと使うけど（汗）
このナイフ、これからどうなるのか興味しんしんだよ（笑）
＞monmonさん
肥えてる？
いやいや、ママのパンしか食べさせてもらえないって感じ？（汗）
売ってるパン食べれないってことは、なさそう。
昔アタシの実家って、家で作るものばっかりで、外食とかレトルトとか全然食べさせてくれなくて。
そしたら逆に、買った出来合いのものが食べたくなりました（笑）
だから多分、成長期にはコンビニでパン買って食べてると思う、ふふ。
＞きょんたちゃん
黄色の柄！！可愛いよねぇ〜〜〜〜。
アタシも黄色が欲しかったけど、富澤には１色しかなくて（泣）
クープナイフのそり！
その疑問、分かる分かる。
アタシはテキトーです（汗）
クープは練習あるのみだもんねぇ。
頑張ってナイフでも練習しなくっちゃ☆
＞こはる。ちゃん
今日は、ウチの小さなオーブンで３回稼動かな。
普通に２００g捏ねても２回に分けないと焼けないから、そう大差はないような（泣）
アタシね、リッチは手ごねして美味しく出来るけど、リーンはどうしても硬くて美味しくないの・・・。
最近はおんぶでやるのが辛くてもっぱらHBで捏ねてるけど、コネだけならニーダー買えばよかったな・・・後悔してる。
いや〜、食べたかっただけって話も（汗）
忘れないうちにやらないと、成形のコツ忘れちゃいそうだしね〜。
今回４００gはHBで発酵させたけど、もし６００gだったら蓋開けっ放しで捏ねて、取り出してボウルで１次発酵じゃないかなぁ・・と思うけど。
リッチとリーンで１００gずつ増やして試してみるわ。
そうそう、時間経つとクラフトが硬くて。
お弁当どうしてるんだろう？
帰りのバスで担任の先生に「おいしかったわぁ〜」って褒めてもらったけど（笑）
＞林檎ちゃん
剃刀はホントは４回しか使えないらしいね。
先を使って、左右使って、上下入れ替えて使って・・（意味分かる？）。
でもアタシはもったいないからもっと使うけど（汗）
このナイフ、これからどうなるのか興味しんしんだよ（笑）
＞monmonさん
肥えてる？
いやいや、ママのパンしか食べさせてもらえないって感じ？（汗）
売ってるパン食べれないってことは、なさそう。
昔アタシの実家って、家で作るものばっかりで、外食とかレトルトとか全然食べさせてくれなくて。
そしたら逆に、買った出来合いのものが食べたくなりました（笑）
だから多分、成長期にはコンビニでパン買って食べてると思う、ふふ。
＞きょんたちゃん
黄色の柄！！可愛いよねぇ〜〜〜〜。
アタシも黄色が欲しかったけど、富澤には１色しかなくて（泣）
クープナイフのそり！
その疑問、分かる分かる。
アタシはテキトーです（汗）
クープは練習あるのみだもんねぇ。
頑張ってナイフでも練習しなくっちゃ☆
＞こはる。ちゃん
今日は、ウチの小さなオーブンで３回稼動かな。
普通に２００g捏ねても２回に分けないと焼けないから、そう大差はないような（泣）
アタシね、リッチは手ごねして美味しく出来るけど、リーンはどうしても硬くて美味しくないの・・・。
最近はおんぶでやるのが辛くてもっぱらHBで捏ねてるけど、コネだけならニーダー買えばよかったな・・・後悔してる。
すっごい〜♪
ぴあちゃんもunaちゃんも一日にオーブンフル稼働だね〜♪
うちは、もっぱら、リッチだょ。
ちゃんと捏ねてるつもりだけど何かちがうのかなぁ。。。
ほのちゃんは焼き立てでも、リーンは中ばっかりほじって食べるの。きたな〜い！！
いっつもお山のパンにしてねって言われちゃう…。
色々成形もやってみたいのになぁ。。。
ぴあちゃんもunaちゃんも一日にオーブンフル稼働だね〜♪
うちは、もっぱら、リッチだょ。
ちゃんと捏ねてるつもりだけど何かちがうのかなぁ。。。
ほのちゃんは焼き立てでも、リーンは中ばっかりほじって食べるの。きたな〜い！！
いっつもお山のパンにしてねって言われちゃう…。
色々成形もやってみたいのになぁ。。。
unaちゃん、こんばんは〜。
私もウェンガーのスナックナイフ愛好者です。
私のは柄が黄色いの！目立つし気に入ってるの。
クープナイフも合羽橋で買ってきたのだけど、
そりのどっちがわを表にするのかわかんなくて
いまいち使いこなせてないです〜＞＜
りーんなパン、喜んでくれるなら
クープの練習いっぱいできるね！うらやましい！
私もウェンガーのスナックナイフ愛好者です。
私のは柄が黄色いの！目立つし気に入ってるの。
クープナイフも合羽橋で買ってきたのだけど、
そりのどっちがわを表にするのかわかんなくて
いまいち使いこなせてないです〜＞＜
りーんなパン、喜んでくれるなら
クープの練習いっぱいできるね！うらやましい！
リーンなパンが好きなお子さん２人、通ですね〜
いつもunaさんが美味しいパンを焼いているから
舌が肥えているのかな！！
どうする？
将来、売ってるパンが食べられなくなったら〜(^_^)
いつもunaさんが美味しいパンを焼いているから
舌が肥えているのかな！！
どうする？
将来、売ってるパンが食べられなくなったら〜(^_^)
私もこのナイフ気になってたの。
クープって難しくて＞＜
カミソリもすぐに刃が切れなくなるのか
生地が引っかかってしまうの。
これやっぱり買いだよね。
クープって難しくて＞＜
カミソリもすぐに刃が切れなくなるのか
生地が引っかかってしまうの。
これやっぱり買いだよね。
さっそくエピ作っててエライ！
あとHB情報ありがとう（笑）。
６００ｇも捏ねれるの？
一次発酵はボウル？ そのままでも可？
最近うちの子もリーンを食べてくれます。
でも時間が経っちゃうとやっぱりかたくなるのが悩み。
お弁当だとトーストできないしね。。。
あとHB情報ありがとう（笑）。
６００ｇも捏ねれるの？
一次発酵はボウル？ そのままでも可？
最近うちの子もリーンを食べてくれます。
でも時間が経っちゃうとやっぱりかたくなるのが悩み。
お弁当だとトーストできないしね。。。
コメントを投稿する
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
| HOME |
そうそう、「食べたい、作りたい！」って衝動が起こるの（笑）
いつもは「作りたい」だけなんだけどね。
kanaちゃんちのリーンなパンは、kanaちゃんが捏ねておいてくれたの〜。
成形はアタシも手伝ったけどほとんどmowaちゃんが作ってくれたのよ〜。
＞ぴあちゃん
アタシも富澤で買ったよ〜！
近くの製菓材料のお店には置いてないかも。
すっごい切れ味よすぎて、ゴム手袋2枚だめにしちゃった（泣）
ミニ食の型買ったんだね！！
かわいいよねぇホント・・。
アタシは正確にはミニパウンド型なので蓋なしなんだけど、
今度は蓋付きでミニプルマンが焼いてみたいわ〜♪