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レーズン酵母、リトライ!

2011.10.10 (Mon)

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レーズン酵母、リトライしています。

ここ3年ほど、ずっと自家製酵母でパンを焼き続けていたのですが、
夏からずっと、酵母液作りを失敗中。
もう何十回と失敗が続いています。

失敗が続くと、それがトラウマになってしまい、新しい酵母液を作っていても、
「また失敗するかもしれない」と言う目でしか見れなくなっています。

ツライ・・・。

周りのみんなに自家製酵母を勧めてきて、
みんながおいしそうな自家製酵母パンを焼いていると、ますます焦りは募ります。

3年間ずっと頑張ってきたので、また復活できるといいな。
秋、涼しくなってきたから、また自家製酵母パン作りをしたいです。

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