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2012初焼きは、有機天然酵母の山食

2012.01.04 (Wed)

foodpic1916237.jpg

2012年の初焼きは、山食でした。

これは、 【アリサン】有機天然酵母(ドライイーストタイプ) 9gx2packsという市販の天然酵母を使ったもの。

同時進行で自家製酵母の山食も作ったのですが、
元種が古いようで元気がなく、見せれるものは出来なかったので、写真はナシ。

ちなみに・・・・
前日にも、自家製酵母と 【アリサン】有機天然酵母(ドライイーストタイプ) 9gx2packsで山食を焼いたのですが、
表面が荒れてしまって不恰好な山食になってしまったので、コチラも写真はナシ。

今年は、前途多難?な初焼きでした(笑)

foodpic1916241.jpg

ママ友が、オーガニックのお店で、 【アリサン】有機天然酵母(ドライイーストタイプ) 9gx2packsを買って、
「1つ使ってみる?」とくれたので、初めて使ってみました☆

ドライイーストのように振り入れるだけなので手軽ですが、
1袋で山食2本分しか作れないので、結構単価高いかも(汗)
市販の天然酵母って、お高いですねぇ~。



foodpic1916235.jpg

生地をいためないように、丸めるだけの成形です。

ベイクウェアー フッソ食パン型 1斤に入れました。



foodpic1916239.jpg

粉はキタノカオリ
砂糖はてんさい糖
塩はシママース
水は天然アルカリイオン水 温泉水99
バターの代わりに平田産業 NON GMO 菜種油



てんさい糖 750g_

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価格:336円(税込、送料別)



青い海 シママース 1kg_

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価格:315円(税込、送料別)



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テーマ : 手作りパン - ジャンル : 趣味・実用

16:47  |  天然酵母のパン・お菓子  |  Trackback(0)  |  Comment(8)

コメント

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 |  2012.01.05(木) 23:22 |  |  【編集】

明けましておめでとうございます。
わ~い♪
unaさんの山食だ~♪
相変わらず素敵!ふわふわで美味しそう。
ドライイーストの有機天然酵母?
いろいろあるんですね~。
高価だけど 私も使ってみたいな~。

一万円のお買い物♪なんか本当にお年玉貰ったみたで嬉しいですね。
私にも誰かお年玉くれないかな~?

unaさん
今年も仲良くしてくださいね~♪
ストウブのサークルでもよろしく~~~!
バリ猫(ゆっきー) |  2012.01.05(木) 15:18 | URL |  【編集】

こんにちゎ~♪
We Love Staubに参加することになりました。
今後よろしくお願いします^m^

コメントありがとうございました!!
パン作りも料理もまだまだ修行中ですが
刺激を頂いた日々がんばってます。

私も早く初焼きしないと=3
やっぱり山食でスタートですかね~
mikitty |  2012.01.05(木) 13:47 | URL |  【編集】

こんにちは、はじめまして!
マチルダと申します。
manngoさんのご紹介でお邪魔しました(*^0^*)

これからWE LOVES STAUBのサークルでお世話になります。
よかったら仲良くしてください☆
あ、あの~実はトラックバックの仕方が分からなくって‥m(。≧Д≦。)m
お恥ずかしいですが、教えていただけたら幸いです。
Matilda* |  2012.01.05(木) 13:00 | URL |  【編集】

unaさん、初めまして~♪♪
っと言いたいところですが、私は随分前からお邪魔(読み逃げ常習犯)させてもらってました~(*´∀`)ノ
ストウブを通じて色々な方と仲良くさせてもらって、そちらからunaさんのところへちょこちょこ寄らせて頂いてました!
すみません。。。挨拶がおくれてしまいました(TwTlll)

私はまだまだストウブ初心者マークベラベッタリなので(笑)こちらこそ、いろいろ教わることだらけですー(●I●)
イロイロと教えてくださいね♪

ストウブ、そろそろ次をポチりたくてソワソワしてます。
あるのに欲しくなる。。。いつ満足するんだろー(笑。

それではまたまた~
ranran |  2012.01.05(木) 10:59 | URL |  【編集】

おはようございます^^
山食❤食べたいです♪
息子が卵アレルギーなので;;
unaさんのように作ってみたいです。
例の件!そうなんですね~
私までドキドキです。
ここあんの笑顔 |  2012.01.05(木) 09:05 | URL |  【編集】

おはよ^^
山食だ~~~♪
めっちゃ食べたい!!
今年もさすが!!
ゆん |  2012.01.05(木) 06:29 | URL |  【編集】

私はこれ愛用しているよ~!
イーストより使いやすい。
1gも使わないから、私の場合は全然なくならないけど…。
自家製のに小1/16だけプラスして使っているからなくならない。。。
通常量だと確かに割高だよねぇ。
Chie |  2012.01.05(木) 00:40 | URL |  【編集】

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