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ストウブで♪塩麹豚の蒸焼き

2012.03.05 (Mon)

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塩麹に二日漬け込んだ豚肩ロース肉を、ストウブで、蒸し焼きにしました。



foodpic2116617.jpg

お肉がビックリするほど柔らかくなって、
甘みというか、うまみが引き出されていて、最高です☆

ゆうごはんにモリモリ食べて、余った分は翌日ラーメンのチャーシューにしました。
コレもおいしかった~!!






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コメント

おはよぉ~ございます!

柔らかくなったチャーシューのせ
ラーメンも想像するだけでおなかが
空いてきます!
塩麹効果って絶大ですね~
mikitty |  2012.03.06(火) 10:50 | URL |  【編集】

unaちゃん
おはよ~~

豚さん私も先日漬けました!
すんごくおいしいですよね~~♪
あ~その時、こうやっておじゃがも一緒に入れればよかった、、、、
ホクホクおじゃがが、すんごくおいしいんでしょうね~~~芋好きです!全般的に好きです♪

翌日のラーメン!あ~おいしそう~~
翌日と言わず、呑んだ後の〆でもいいかな~笑

etu |  2012.03.06(火) 10:14 | URL |  【編集】

いつもながら 本当に毎日マメにいろいろ料理、パン作ってますね(*´∀`*)
塩麹もすっかりunaさん使いこなしていて 私もまた料理も見習っていかなくちゃなって 反省ばっかりです(;^ω^)

unaさんお薦めの塩麹の料理本 購入しました~♪本屋さんで中身チェックして納得(*´∀`*)
これを読んでまた 塩麹頑張ろう~。


バリ猫(ゆっきー) |  2012.03.06(火) 08:11 | URL |  【編集】

こんばんは~

unaさん こんばんは♪
キャーめちゃくちゃ美味しそう!!
塩麹効果でお肉やわやわになっちゃってるのね。
これはぜひとも作ってみなくっちゃ ^^

ホントだ~次の日のラーメンも
絶対美味しいわ~~♪

ekko* |  2012.03.05(月) 22:15 | URL |  【編集】

こんばんは。
塩麹に漬けておいて、ストウブに放り込むだけで、
ホントに素敵なお料理できちゃうよね。
もう塩麹に漬けてないお肉は固くて噛めないお婆ちゃんです(笑)
どこに行っても器の誘惑が~~(汗)
まずはオーブン買わねば。。。
choko |  2012.03.05(月) 21:07 | URL |  【編集】

unaちゃん、おはよう~。

私もね、先週から豚を漬け込んでいるの~。今晩焼くつもり
だったんだけど、スケートのイベントになってしまったので、
焼くの 明日になりそう~。この美味しそうな画像を見て、
更に作る気満々です♪

じゃが芋は、新じゃが? 皮付きが、めちゃくちゃ美味しそうです(^^)
hannoah |  2012.03.05(月) 19:15 | URL |  【編集】

塩麹!!色々使えますね^^
という私はまだ使った事がありません;
unaさんのサイトで見て食べた気分で満足しちゃってます。
ここあん |  2012.03.05(月) 11:00 | URL |  【編集】

塩麹!

塩麹って惹かれてますけどまだ使ったことなし!
なんだかすごくおいしそう!
最近評判の糀ジャムも食べたいんだけどまだ見つけられません~
そらまめママ |  2012.03.05(月) 06:11 | URL |  【編集】

おはよ^^
塩麹の蒸し豚!!
想像するだけでも美味しそうだわ~~
翌日ラーメンのチャーシューにしたのもたまんないね~~♪
ゆん |  2012.03.05(月) 05:14 | URL |  【編集】

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