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井村屋 美し豆腐(うましとうふ) de 塩麹漬け豆腐&塩麹合え豆腐

2012.04.01 (Sun)

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井村屋より、新商品の「美し豆腐(うましとうふ)」が届きました。

井村屋株式会社

井村屋といえば三重!
三重県産大豆と三重県尾鷲海洋深層水にがりを使っています。

豆腐といえば、通常は賞味期限が短いものですが、
「美し豆腐」は、賞味期限30日間のロングライフ商品です。

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まずは水切りをして、塩麹を塗ってラップで包み、
その上からペーパータオルでくるんで、ジップロックに入れ、
美し豆腐の塩麹漬け を作りました。

1週間以上置くと、濃厚なチーズのような味わいになるはず・・・☆
楽しみです。

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取り出すときにちょっと崩れちゃった分は、1個に付き塩麹を小さじ1/2ほど加えて、
美し豆腐の塩麹合え を作りました。

シンプルだけど、うんま~~~~~い!!!!
豆腐の味が濃厚で、でも独特の苦味は少なくて、食べやすいです。



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