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塩麹鶏団子鍋のゆうごはん会

2012.04.25 (Wed)

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昨日のパンランチの後は、友達とゆうごはん会をしました。

暑いぐらいの天気だったのですが(汗)、鶏だんご鍋をしました。

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「南部どり鶏だんご鍋スープ・南部どり塩鍋スープ・南部どりの、ガラスープ」が届いたので、
今回は、「南部どり」の鶏だんご鍋スープを使いました。

株式会社アマタケ まるごとレシピ。

株式会社アマタケ

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もう白菜が終わりっぽかったので、春野菜とたっぷりキノコを使って♪

塩麹鶏団子
サラダほうれん草
サラダ小松菜
えのきだけ
しめじ
しいたけ
絹ごし豆腐
冷凍餃子
ウインナー

塩麹鶏団子は、鶏モモひき肉に、重量の10%の塩麹を加えて揉み込み、
清酒としょうがのすりおろしを加えて粘りが出るまで練ります。
鍋スープを沸騰させ、丸めた肉だんごをサッと湯通しして、一度皿に上げておきます。
食べる時にもう一度鍋に入れて暖めて完全に火を通します。

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友達は、どて煮(もつ煮)と・・

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かぼちゃ黒豆サラダ

そして、写真を撮る間もないほどあっという間に売り切れた、
手羽元の酢煮を作ってきてくれました。

子供たちも大満足♪

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