2008.04.22(Tue)
この間作ったばかりですが、また作っちゃいました！
チョコマフィンみたいなチョコ蒸しパン by シルフィー今日もプックリ割れて、可愛く出来上がりました♪
実はさっきまで、長男の保育園の家庭訪問でした。
子供も早く帰るので、「じゃあ、先生のお茶菓子＆子どものおやつでも」と作りました。
さっと作れるところが、本当に魅力☆
でも子どもたちは、さっさとばぁばんち（＝義母です！）行っちゃって（笑）
まぁ、先生とゆっくり話せたし、自分の時間あるから、助かるけど。
ちなみに・・・
今日の午前中は、自転車で片道25分の児童センターへ。
車でもいいけど、「痩せなきゃね」「天気もいいしね」と、自転車をチョイス！
後ろに13キロのおもり（＝次男）を乗せて走るのは、かなり重労働・・・（汗）
しかもゆく道には、橋が二つあり、上り坂が非常にキツイ！（泣）
アタシ、頑張りました・・・。
少し体重落ちてるといいけど・・・でもコレ食べてちゃダメだよね（笑）
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今朝のパン、「おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本」より
チョコパン を焼いたのですが・・・・
見事に失敗（汗）
なんじゃこりゃ？！って感じでしょ〜。
生地量が多すぎて、キノコになっちゃいました（泣）
ドルチェシリコンハート型（6ヶ取）を使ったのですが、
「普通のマフィン型より、たくさん入る」と思って、分割数を少なくしちゃったら・・・この有様。
それにシリコンラバーだからか、パンの形がうまく出ない・・・（泣）
あ、コレはアタシの技術のなさか？！
悔しいなぁ〜。
これはリベンジしなくては！
マフィン型で焼くパン、何とか成功させたい〜。
覚書
酵母→クイックヨーグルト酵母
粉→北海道産強力粉 ほのか（穂香）
捏ね＆一次発酵→ナショナル ホームベーカリー SD-BT113
天然酵母 生地コースを使用
捏ね上がって3時間で電源を切り、そのまま1次発酵を続ける。
酵母量→レシピどおり
水分量→62％（牛乳少し減らしました）
捏ね＆1次発酵→8時間
2次発酵→1.5時間（オーブンの発酵機能）
焼成→210℃20分
