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南部どりの、鶏そぼろあんかけ卵豆腐

2012.08.03 (Fri)

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ストウブ ピコ ココット オーバル 11cmを使って、あんかけ卵豆腐 を作りました♪



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Staub (ストウブ) ニダベイユ ソテーパン 24cmで蒸しました。



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上に乗せた鶏そぼろあんは、「南部どり」のムネ肉スライス5mmを
フードプロセッサーでミンチにして、
だし汁、醤油、清酒、みりんを入れて沸騰させた中に入れて、サッと煮ました。
あとは水溶き片栗粉でとろみを付ければ出来上がり。

株式会社アマタケ

南部どりの、まるごとレシピ。

テスコム フードプロセッサー

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手作り卵豆腐はとてもおいしいです。
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テーマ : 料理 - ジャンル : 趣味・実用

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