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にんにくオリーブオイルdeペペロンチーノ

2012.12.12 (Wed)

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オリーブオイルに漬けたニンニクを使って、ペペロンチーノを作りました。

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にんにくオリーブオイル

【材料】

あおもり発すくすくニンニク(皮をむく) 1個(6片)
オリーブオイル 1カップ~ (瓶の大きさ、ニンニクの大きさによって調節)

【作り方】

ニンニクを瓶に入れ、ひたひたに隠れる程度にオリーブオイルを注ぐ。
冷蔵庫で保存する。

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にんにくオリーブオイルdeペペロンチーノ

【材料】1人分

パスタ 100g
にんにくオリーブオイルのにんにく(スライスする) 1片
にんにくオリーブオイルのオイル 大さじ1
唐辛子(種を取って輪切りにする) 1個
チキンコンソメ 1個
塩コショウ 適量

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【作り方】

フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくと唐辛子を入れて、弱火で香りを出す。

鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、パスタを茹でる。

茹で上がり1分前になったら、おたま半分ぐらいの茹で汁をフライパンに移して、
チキンコンソメを入れて、よく溶かしておく。

パスタが茹で上がったらフライパンに移し、よく混ぜ合わせて塩コショウで味をととのえる。

にんにくの料理レシピ
にんにくの料理レシピ


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