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ストウブで♪ノンオイル&無水のオーブン煮肉じゃが

2013.03.13 (Wed)

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ストウブで、オーブン煮肉じゃが を作りました。

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最近、肉じゃがは、炒めないで煮るだけになりました。

ラウンドに、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、豚バラ肉の順に重ねて、
醤油、清酒、みりんをまわしかけて火にかけます。

沸騰したらオーブンに入れて、160度で25分。
冷めるまでそのまま放置。

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オーブンから出すと、びっくりするぐらい、野菜の水分が出ています!

これを火にかけて、水分を飛ばして出来上がり♪

オーブン煮のおかげで、短時間で味が染みてます。
だし汁が入らない分、野菜の味が濃いような気がします。
煮崩れたじゃがいもがまた、サイコー☆

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