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カロリー1/2【ラカントぜんざい】de水羊羹

2013.03.27 (Wed)

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自然派のサラヤより、カロリー1/2【ラカントぜんざい】 が届きました。

カロリー0の自然派甘味料『ラカントS』 公式サイト

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私は、粉寒天で固めて、水羊羹を作りました。

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ラカントぜんざい 3袋は、ざるで漉して、小豆の粒と、水分とに分ける。

水分に水を足して250mlにし、鍋に入れて粉寒天2gを振り入れる。
中火で温めながら粉寒天を完全に溶かし、小豆の粒を入れてさらに加熱する。

沸騰したら、弱火で2~3分煮て、粉っぽさを飛ばしてから、火を止める。

鍋底を氷水につけて、絶えずかき混ぜながらとろみが付くまで冷やす。

半分はこの状態で「あんこ」として使うので取り分ける。
半分は、ラップを敷いたミニパウンド型に入れて、冷やし固める。

固まったら、カットして出来上がり♪

ミニパウンド型 小

ミニパウンド型 小
価格:168円(税込、送料別)




「あんこ」として取り分けた半量のレシピは、また紹介しますね。
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