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「シフォン生地のお菓子」バニラシフォン

2013.04.10 (Wed)

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中山真由美さんの「シフォン生地のお菓子」と言う本を買いました。

前から、シフォンケーキ専門のレシピ本が欲しいと思っていたのですが、
楽天ブックスで「バーゲン本」として半額になっていたので、迷わずポチ☆



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早速、「基本のバニラシフォン生地」を焼きました。

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すっご~いモコモコになったのですが、
それは多分、卵白がいつも作っている分量よりも多めだから。

まっ、穴は気にせず・・・(汗)

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このシフォン、ふわふわで、しかも、しっとりとしているんです!
水分量が少し多めなせいかな。
初めての食感に、ちょっとオドロキ。
ふわふわしっとりなシフォン、好きかも♪

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