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ドライカレー

2013.08.01 (Thu)

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ドライカレー

玉ねぎ / 1.5個
人参 / 1本
蓮根 / 1節
合いびき肉 / 400g
水 / 400ml
カレー粉 / 大さじ2
塩 / 小さじ1
*GABANレッドペパー<パウダー> 小さじ1
*あらびきガーリック 大さじ1
*GABANチリパウダー<パウダー> 小さじ1
ターメリック、コリアンダー、クミンシード、カルダモン、ガラムマサラ 各大さじ1


1、野菜は全てみじん切りにする。

2、フライパンにサラダ油(分量外)を熱して、野菜を炒め、
玉ねぎが柔らかくなったら肉を入れて、色が変わるまで炒める。
追加

3、カレー粉、塩、スパイスを入れて混ぜたら水を注いで煮立たせ、
アクを取りながら水分が少なくなるまで5~10分中弱火で煮る。

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