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鮭とじゃこの炊き込みごはん

2013.12.23 (Mon)

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鮭とじゃこの炊き込みご飯

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【材料】

米 3合   
だし汁 550ml
醤油 大さじ3
清酒 大さじ3

塩鮭 2切
じゃこ 20g
にんじん 1本(千切り)
しいたけ 6個(千切り)
ひじき缶詰 1/2缶

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【作り方】

米は洗って30分以上吸水させる。

鍋に米、だし汁、醤油、清酒を入れて混ぜる。

上に具を乗せて(混ぜない)、中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分加熱。

火を止めて10分蒸らす。

塩鮭の骨と皮を取り除き、全体をさっくり混ぜる。

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