2008.07.03(Thu)
Izumimirunの「vege dining野菜のごはん」
今夜は、「vege dining 野菜のごはん」のいずみさんのBLOGより
ふわ炒飯 を作りました♪
以前BLOGに「ふわ炒飯を作った」という記事が書いてあったので、
「卵なし炒飯、良かったら教えて下さい」とお願いしたんです。
お忙しいのにリクエストに答えてくださって・・カンゲキ！！
大葉がなかったので、パプリカとピーマンを投入。
次男はゴマもアレルギーなので、ゴマは省きました。
これ、すんごい、美味しい〜〜〜！！！！！！
ウチの次男は、卵アレルギーなので、卵なし炒飯をアレコレ試しているのですが、
ただ単に卵を抜いただけだと、ご飯が油を吸ってベタベタになっちゃう・・・（泣）
でもこれなら、お豆腐が油を吸ってくれるので、ご飯はべとつかない☆
しかもお豆腐効果でふんわり柔らかいので、
ヘルパンギーナで口内炎だらけの子どもたちでもOKでした♪
ホントに美味しかったので、また明日も作りたい〜！！
そして今夜はもう一品、肉なし青椒も作りました♪
しいたけがないので、しめじで代用。
パプリカがあったので、一緒に入れました。
肉なしでも、全然OK〜☆
今、義母の畑でピーマンがた〜っくさん取れるのです。
取れたて新鮮、無農薬で、安心安全な野菜をいただけるのは、
とってもありがたいことだな〜って、感謝しています。
そうそう、昨日は、「vege dining 野菜のごはん」より
茄子バーグを作りました♪
茄子も今まさに旬って感じで、畑でいっぱい取れます♪
見た目はまさに、ハンバーグ！！
茄子のあくが出て、真っ黒になってしまいましたが・・・
やっぱりアク抜きするべきだったかな？（汗）
コレを作りたいがために、クェーカー オートミール（オーツ麦） を探して探して・・・
いつも行くスーパーにはなかったので、大型SCとか、輸入食材店とか、
あちこち探しまくったのに、結局ジャスコで発見しました（汗）
ジャスコなら、すぐ近所にあったじゃん・・・・（笑）
本には、他にもオートミールレシピがいっぱい載ってるし、
オートミールクッキーとかも、作ってみたいな〜☆
クェーカー オートミール（オーツ麦） 500g
いずみさん、いつも美味しくて簡単で身体に優しいレシピを、ありがとうございます！！
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上でも書きましたが、長男の高熱は、ヘルパンギーナでした。
高熱が出て、熱がひくと喉の奥に口内炎がいっぱい出来る、夏風邪です。
普通ヘルパンギーナでは、白血球の値がそれほど高くならないのですが、
今回は、ウィルスが強かったんだろうと言うことでした。
点滴3回して、1日で熱は下がり、今日は元気に保育園行きました。
「ヘルパンギーナは感染力強いからね」と先生に言われていた通り、
やっぱり、次男にうつりました（泣）
次男は元気もあり、食欲もあるので、点滴も投薬も一切なし。
高熱のピークは昨日でしたが、今日も夕方から発熱。
なかなかすっきりと熱がひいてくれません。
今週1週間、看病に明け暮れることになりそうです・・・。
コメントレス、ブログへの訪問、遅れています、ごめんなさい！！
